我校开展“食堂后厨开放日”活动

为进一步增进在校师生对学校后勤工作的了解，不断提升学校餐饮服务质量，共同营造安全卫生文明的校园用餐环境。4月23日下午，由后勤基建处组织、学生工作处协助举办的“后厨开放日”活动在泽苑二饭开展。两批次共31名学生代表实地参观食堂后厨，近距离探秘食品加工全过程。

活动开始，工作人员在前厅向学生代表详细介绍明厨亮灶显示器，监控已经接入教育厅明厨亮灶系统，能对员工状态进行监管，保障食品安全。

随后工作人员介绍了学校食堂食品安全管理模式，从食材采购的统一标准，到加工流程的统一规范，再到人员管理的统一要求等，每一项“统一”都致力于保障食品的安全与品质。

学生和工作人员穿戴好口罩、帽子和工衣进入后厨，依次从主副食仓库、清洗区、切配区、烹饪区、餐具洗消间等核心区域经过，了解食材从采购、检测、加工、售卖的全过程管理。

    活动的最后，工作人员鼓励同学们在就餐时有任何意见或者建议都可以通过餐桌上的二维码进行反馈，有专人进行及时处理。

通过参加此次活动，同学们反响很好，表示对食堂内各个工作环节有更加深入的了解，深刻体会到食品安全的重要性。

此次“后厨开放日”活动，不仅是对学校食堂运作的一次全面展示，更是后勤践行服务育人理念、筑牢食品安全防线的重要举措。后勤基建处将继续开展此类活动，积极促进食堂工作人员和学生之间的有效交流，并不断提升服务质量，为全校师生提供更加安全、健康、美味的餐饮服务。