我校召开食品安全月调度会

5月26日学校召开食品安全工作月调度会议，副校长何锟主持会议并讲话，后勤基建处、餐饮公司负责人和食堂商户代表参加会议。

首先，后勤基建处处长传达近期上级部门相关文件精神和近期省外学校发生的食品安全事故，报告自上次食品安全工作月调度会以来我校食品工作取得的一些成效和还存在的相关问题。

随后与会人员交流时，餐饮公司负责人表示在本周将开展食品安全自查工作，并在之后每月形成惯例，通过自查杜绝食品安全事故发生。

何锟对本月食品安全工作取得的阶段性成效表示肯定，并对进一步加强食品安全工作提出要求。他表示，要将“后厨开放日”等活动形成惯例，并发挥膳食委员会的相关职能，让更多师生加入食品安全管理工作中来。要密切关注师生对餐饮服务的满意度评价和提出的意见建议，针对性地进行整改，提升师生用餐满足感，服务好师生，让师生留在食堂。要持续强化管理，严格落实“校园餐”专项整治的各项要求，紧盯餐厨具清洗消毒、食品加工制作、食堂从业人员管理等关键环节，尽可能消除食品在贮存、售卖等环节和餐饮服务食品安全风险隐患。要充分发挥江西省教育系统“互联网+明厨亮灶”平台智能监控作用，确保监控在线率保持、及时处理告警任务、核查整改异常设备、核查食品云储存情况，筑牢“校园餐”安全防线。针对校外外卖问题，要通过优化外卖管理模式、提高食堂餐饮服务质量、调整食堂整体经营策略等方式，减少校外外卖存在的食品安全隐患。

最后，何锟强调，食品安全工作要继续围绕责任落实、制度完善、问题整改、人员提升、服务优化的“五位一体”管理思路，全面贯彻落实上级部门提出的各项要求。管理人员要以“时时放心不下”的态度抓细节、堵漏洞；一线员工要严守操作规范，守住“舌尖上的安全”第一道防线；让师生参与监督，发现问题及时反馈，共同构建“人人关心、人人参与”的食安格局。

（文/徐培文，图/徐培文，审/甘建平）