南昌应用技术师范学院2025年秋季开学第一餐动员会暨食品安全培训会

9月3日上午，为进一步加强校园食品安全管理，提升餐饮服务质量，后勤基建处联合宏越达公司召开食品安全培训会，沁苑一食堂、泽苑一饭、二饭所有工作人员参加。

负责人首先就上学期各商户在日常运营中出现的常见问题进行了系统通报，并对典型问题作了重点提醒。针对新学期餐饮服务工作，负责人明确提出更高标准与要求，强调各商户须在开学前全面完成卫生自查、食材供应链核查、设备调试等各项准备工作，确保开学后供餐安全、规范、有序。 

食品安全培训专员围绕食品安全关键控制点开展了专题培训。培训内容涵盖食材采购索证、验收标准、加工操作规范、贮存条件控制、售卖卫生要求等全流程环节，并对食品留样制度、从业人员晨检制度、场所与设施卫生管理制度等重点规章进行了深入解读与强化指导。

后勤基建处胡华周提出四点工作要求：

一、严守安全底线，切实做好食品安全与消防安全管理；

二、严格执行食品留样制度；

三、持续推进“明厨亮灶”工程，强化智慧监管；

四、牢固树立“以师生为中心”的服务理念。