后勤基建处开展食堂食材进货专项检查

为深入贯彻落实食品安全工作部署，切实保障师生饮食安全，严把食材“入口关”，5月12日清晨，后勤基建处组织专项检查组，深入学校食堂一线，对当日食材进货验收环节开展突击检查。此次行动旨在进一步强化食堂供应链管理，确保食材新鲜、安全、可溯源，全面提升食品安全保障水平。

检查组于清晨6时40分抵达学校食堂，正值食材配送车辆集中到货的关键时段。检查人员严格遵循食品安全管理规范，对蔬菜、肉类、粮油、调味品等各类食材的进货单据、检验检疫证明、保质期限及感官性状逐一进行了核查。检查过程中，后勤基建处处长强调指出：“食材新鲜度直接关系师生健康，清晨是食材到货的关键节点，我们必须第一时间到场监督，确保验收流程规范、台账清晰、责任到人。”检查组还现场抽查了部分食材的溯源信息，明确要求食堂严格落实“索证索票”制度，建立健全可追溯机制，切实做到“来源可查、去向可追、责任可究”。

本次清晨专项检查，切实强化了食堂运营单位的食品安全主体责任，有力彰显了学校后勤部门“早发现、早防控、严管理”的工作理念。后勤基建处表示，将持续加大日常监管力度，定期开展突击检查，深入推进食堂管理标准化、透明化，切实筑牢校园食品安全防线。

(文/徐培文，图/胡华周，审/胡华周、徐培文、李细平)